Aktuelt

Persillerot

18. august 2015

Persillerot er i nær slekt med persillen, men utseendet er mer lik pastinakkens og smaken minner om sellerirotens.  Den er en meget gammel kulturplante som har sin opprinnelse ved Middelhavet, der den fortsatt vokser vilt.  Bruk Persillerot renses før bruk. Kutt av stilk og rotfeste og skrell med en potetskreller. Persillerot kan brukes i supper og…

Les mer

Pastinakk

18. august 2015

Pastinakk er en gammel kulturplante og kjent helt fra romertiden. Før poteten ble introdusert var pastinakk her i landet den viktigste stivelseskilden i kostholdet. I klosterene var den imidlertid ikke vel ansett, da den anses å stimulere kjønnsdriften. Den er av utseende svært lik gulrot og persillerot med sin klumpete og avlange form, men gjerne…

Les mer

Inger og fugleskremselet

Avlingen er i hus

12. august 2015

  Det har vært en utrolig fin opplevelse å følge utviklingen i åkeren – fra de første frosne plantene og forsiktige spirene en altfor kald tidlig sommer, til bugnende rader og senger med sprø gulrøtter og melne poteter – og grønnsaker vi knapt visste navnet på, og slett ikke visste hvordan vi skulle bruke. Vi…

Les mer